Antalya Muratpaşa’da Gold Town programında denetimleri geçen Bitte Chocolate Patisserie, gıda güvenliği ve hijyen sertifikası almaya hak kazandı.
Muratpaşa Belediyesi tarafından Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) iş birliği ve Diversey’in teknik desteğiyle yürütülen program, gıda üreten ve servis eden işletmelerde belirli hijyen ve güvenlik standartlarının oluşturulmasını amaçlıyor.
MUTFAKTAN DEPOYA ÇOK SAYIDA KRİTER İNCELENİYOR
Programa gönüllü olarak katılan işletmeler kapsamlı bir kontrol sürecinden geçiriliyor. Denetimlerde soğuk hava depoları ve havalandırma sistemlerinin yanı sıra kızartma yağlarının durumu, ürünlerin pişirme ve saklama sıcaklıkları gibi gıda güvenliğini doğrudan ilgilendiren başlıklar değerlendiriliyor.
Programın resmi uygulama esaslarına göre denetimler dört kişilik ekip tarafından gerçekleştiriliyor. Dijital denetim ve raporlama sisteminde en az 80 puana ulaşan işletmeler sertifika almaya hak kazanıyor. İlk denetimde gerekli puanı alamayan işletmelere ise eksiklerini tamamlamaları için bir aylık süre tanınıyor.
SERTİFİKA ALTI AYLA SINIRLI
Gold Town belgesi süresiz verilmiyor. Sertifikanın geçerlilik süresi altı ay olarak belirlenirken, sürenin sonunda işletme yeniden denetleniyor. Standardın devamı için yeni denetimde de en az 80 puan alınması gerekiyor. Sonraki kontrollerde eksiklik belirlenmesi halinde işletmeye bunları gidermesi için 15 gün süre verilebiliyor.
Tüketicilerin de sertifikalı işletmeler hakkındaki bilgilere QR sistemi üzerinden ulaşabilmesi öngörülüyor. Program Muratpaşa sınırlarındaki gıda işletmeleri için ücretsiz olarak yürütülüyor.
ŞİRİNYALI’DAKİ İŞLETME SERTİFİKAYI ALDI
Son denetim sürecini tamamlayan Şirinyalı Mahallesi’ndeki Bitte Chocolate Patisserie’nin sertifikası, Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal tarafından işletme sahibi Ece Kartal’a verildi.
Uysal, Antalya turizminin geleceğinde özgün gastronomi işletmelerinin önemine işaret ederek kendi ürünlerini ve gastronomi kimliklerini oluşturan işletmelerin çoğalmasının kentin alternatif turizm olanaklarına katkı sağlayacağını belirtti.
Ece Kartal ise denetim ve sertifikalandırma sürecinin işletmedeki geliştirilmesi gereken noktaları görmelerine yardımcı olduğunu, tespit edilen eksikleri tamamlama fırsatı bulduklarını ifade etti.
PROGRAM 2025’TE BAŞLADI
Gold Town programının başvuruları Mayıs 2025’te açıldı, ilk işletme denetimi ise Haziran 2025’te gerçekleştirildi. İlk sertifikalar Ocak 2026’da Fox & Rabbit Bakery Lara ile Shakespeare Akra şubelerine verildi.
Program daha sonra işletmelerden gelen talepler doğrultusunda Muratpaşa dışına da genişlemeye başladı. Ağustos 2026’daki sertifika sürecinde Konyaaltı’ndan bir işletmenin de belge almasıyla uygulamanın Antalya genelinde yaygınlaştırılması yönündeki çalışmalar somutlaşmış oldu.
