Alanya ve Gazipaşa’da sektör temsilcileri, işçilik giderleri ve düşen zeytinyağı fiyatları nedeniyle hasadın zorlaştığını, zeytinin dalda kalma riski bulunduğunu belirtiyor.
Antalya Ticaret Borsası Meslek Komitesi Üyesi Zafer Tan ile Alanya Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Üyesi Nurettin Babaoğlu, zeytin ve zeytinyağı piyasasına ilişkin değerlendirmelerinde üreticinin maliyet ve satış fiyatı arasında sıkıştığını ifade etti.
KİLOGRAM MALİYETİ 180 LİRAYA ULAŞIYOR
Gazipaşa’da zeytinyağı fabrikası bulunan Tan’ın aktardığına göre bölgede günlük işçi ücretleri kadınlarda 2 bin, erkeklerde 3 bin liraya kadar çıkıyor. Zeytinyağının kilogram maliyetinin 180 lirayı bulduğunu belirten Tan, dökme yağın kilogramının ise 140 ile 200 lira arasında alıcı bulduğunu söyledi.
Tan’ın verdiği rakamlar esas alındığında, kilogramı 140 liradan yapılan satışta belirtilen maliyetin 40 lira altında kalınıyor. Fiyat aralığının üst sınırı olan 200 lirada ise maliyetle satış arasındaki fark 20 lira oluyor. Bu hesap, Tan’ın aktardığı maliyet ve fiyatlara dayanıyor; bütün üreticiler için aynı kazanç veya zarar anlamına gelmiyor.
ÜRETİM BEKLENTİSİNDE SEZON AYRIMI
Babaoğlu, Türkiye’de bu yıl 500 bin ton zeytinyağı üretimi beklediğini ve arz fazlasının fiyatları baskıladığını ifade etti. Bu rakam, Babaoğlu’nun sektör değerlendirmesi niteliğinde.
Karşılaştırma için Uluslararası Zeytin Konseyi’nin 12 Ocak 2026 tarihli raporunda, Türkiye’nin 2024/25 sezonu zeytinyağı üretimi geçici verilerle 505 bin ton olarak yer alıyor. Aynı raporda dünya üretiminin o sezon yüzde 38 artarak 3 milyon 572 bin tona ulaştığı belirtiliyor. Geçmiş sezona ait bu veriler, mevcut hasat döneminin kesinleşmiş üretim miktarı olarak değerlendirilemez.
HASAT SONRASI BEKLEME DE KALİTEYİ ETKİLİYOR
Babaoğlu, yağ verimi açısından zeytinler iyice kararmadan hasada başlanmaması gerektiğini savundu. Aydın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 31 Ekim 2017 tarihli teknik bilgilendirmesinde ise hasada zeytinin kırçıldan siyaha döndüğü dönemde başlanması öneriliyor.
Müdürlük, toplanan zeytinlerin kasalarda taşınmasını ve hasattan itibaren en geç 24 saat içinde sıkıma alınmasını tavsiye ediyor. Böylece üreticinin hasat planında toplama giderlerinin yanında fabrikaya taşıma ve sıkım süresini de gözetmesi gerekiyor.
